Семена чиа для похудения инструкция

Похудеть к лету, сбросить лишний вес к грандиозному празднику, привести себя в порядок перед знаменательной поездкой — каждому человеку знакомы эти обеты. Производители придумывают все новые средства для похудения, но окончательно решить проблему не удается. Причина простая — неправильное питание и пассивный образ жизни. Сегодня все более популярными становятся народные средства, которые позволяют воплотить в реальность вашу мечту о стройной фигуре. Сегодня речь пойдет о том, как употреблять для похудения семена чиа.

Общее представление

Семена узколистного испанского шалфея известны под этим названием. Выращиваются они в горных регионах Южной Америки. Эти семена являются отличной альтернативой привычным для нас кашам. В составе уникальных семечек меньше углеводов и больше белка. Это улучшает пищеварение, что помогает быть в форме и бороться с лишним весом.

Наверняка вам будет любопытно узнать, как употреблять семена чиа для похудения. Это отличное дополнение к основным продуктам. Сегодня становится еще более актуальным поиск активных помощников для похудения. И конечно, много внимания уделяется натуральным продуктам.

История возникновения

Сегодня мы не открываем ничего нового, а просто перенимаем опыт наших предков. Правда, мы ищем способы, как употреблять семена чиа для похудения, а раньше они служили единственной цели — выживанию. Для мексиканцев это вполне обычный продукт. Семена эти сильно увеличиваются в размере при взаимодействии с водой. В далекие времена благодаря этому свойству их использовали ацтеки. Приготовить кашу можно просто за несколько минут, даже не разводя костра. Это очень выручает во время походов, особенно на длительные расстояния.

Сегодня культивированием растения занимаются в Южной Америке. Полученные семена используются в чистом виде или перемалываются в муку. Как употреблять семена чиа для похудения, вы сможете узнать, прочитав статью до конца. А пока еще немного общей информации.

Данное растение стало особенно популярным из-за приятного орехового вкуса. Семена чиа добавляют в каши, пюре и напитки.

Что нужно знать о семенах

Первым делом интересен уникальный состав чиа. Это прекрасный источник клетчатки. О ее роли в процессе похудения знает каждый диетолог. Клетчатка действует как скраб для кишечника, она задерживает воду и занимает место в желудке. Очень часто именно это ее свойство и является ключевым. Когда семена разбухают, вы ощущаете заполненность желудка и… сытость. Причем это ощущение сохраняется в течение длительного времени. А значит, у вас не появится желания съесть что-то вкусненькое, следовательно вес будет уходить быстро и естественно. Параллельно ускоряется метаболизм. Благодаря этому человек не только худеет, но и сохраняет результат надолго.

Соблюдайте осторожность

Врачи всегда напоминают об этом в своих отзывах. Семена чиа для похудения можно использовать здоровым людям. Они послужат отличной добавкой к пище и позволят быстрее добиться результатов. А вот при наличии хронических заболеваний нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Употребление источника грубой клетчатки может негативно отразиться на состоянии ЖКТ. Семена не стоит путать с семенами льна, хотя они немного похожи внешне.

Помимо пользы для худеющих, нужно отметить еще ряд положительных качеств продукта:

• Семена замедляют процессы старения кожи.
• Способствуют укреплению зубной эмали.
• Предупреждают некоторые формы рака.

За и против

Эти семена — источник пищевых волокон, которые крайне полезны для человека. Они важны для здоровья пищеварительной системы. Врачи отмечают, что пригодятся они не только для похудения. Польза семян чиа выражается в следующем:

• Предотвращаются запоры с твердым стулом, что приводит к возникновению крайне болезненного геморроя. Мягко очищается кишечник.
• Пищеварительная система работает, как часы.

Противопоказания к применению

Если в анамнезе есть заболевания органов пищеварения, то к употреблению источников грубой клетчатки нужно подходить очень осторожно. Они не являются естественным продуктом питания для большинства из нас, что повышает риск отторжения. Но есть и другие противопоказания, на которые указывают врачи в своих отзывах:

• Семена чиа для похудения нельзя использовать при метеоризме.
• Семена обладают слабительными свойствами, что при склонности к послаблению кишечника по меньшей мере нежелательно.
• Язва желудка, гастрит и холецистит, панкреатит — все это поводы проконсультироваться с гастроэнтерологом.
• Пониженное артериальное давление.
• Эндокринные заболевания.

Правила приема

С ними нужно обязательно ознакомиться заранее. Это позволит избежать проблем со здоровьем в будущем. Давайте рассмотрим, как правильно употреблять семена чиа для похудения. Первым делом нужно приучить организм к увеличению количества клетчатки. С этой целью надо начинать вводить семена небольшими порциями, постепенно доведя до положенного количества. И не следует превышать дозировку, это чревато проблемами с пищеварением.

Очень важно увеличивать объем выпиваемой воды. Она нужна для того, чтобы семена разбухали в желудке и проходили по кишечнику, выполняя функции щетки. Если в рационе мало жидкости, то введение в него семян приведет к обострению запоров. Ориентировочная доза — 1-2 ложки в день. Объем выпиваемой воды на это количество — не менее 2 литров. Купить семена можно в любой аптеке или лавке здорового питания.

На пике популярности

Спрос на эти зерна только растет. В большей мере в этом заслуга моды на вегетарианский образ жизни. Для человека, который решил отказаться от мяса, крайне важно найти себе источник важнейших микроэлементов и аминокислот. Таковыми вполне могут стать семена чиа. По мере роста популярности этого продукта о нем начинают узнавать и остальные люди, в частности девушки, которых заботит собственная внешность. Оказалось, что для худеющих это просто незаменимый продукт.

Семена чиа являются отличным источником Омега-3 жирных кислот. Для вегетарианцев и особенно веганов это отличная новость. Но особое значение для худеющих имеет высокое содержание клетчатки. За счет этого снижается калорийность рациона, а человеку легче не сорваться во время диеты. Постепенно вы привыкаете меньше есть, и вес стабилизируется. Это некоторая воспитательная функция данного продукта, которая играет не последнюю роль в конечном результате.

Преимущества применения семян чиа, полезные свойства

Для похудения сегодня рекомендуется употреблять целый ряд продуктов. Среди них сельдерей, кефир, гречка и геркулес, некоторые специи, семена льна и многое другое. Что же выделяет рассматриваемые нами семена из этого списка и обеспечивает их преимущество?

1. Питательная ценность. Высокое содержание белка восполняет его нехватку при любой диете. Стандартная суточная порция составляет 28 г. С ней организм получает 11 г клетчатки, 9 г жира и 4 г белка, а также витамины и минералы.
2. Практически все углеводы в семенах — это клетчатка. Это значит, что они улучшают пищеварение. Применение семян чиа для похудения возможно и при заболеваниях эндокринной системы.
3. Повышают жизненный тонус почти так же, как и энергетические напитки.
4. Рассматривая полезные свойства семян чиа для похудения, нельзя не отметить и борьбу с обезвоживанием. Семена впитывают огромное количество воды и увеличиваются в размере до 30 раз. В результате образуется гель, который аналогичен различным киселям для похудения.

Как видите, есть достаточно причин попробовать этот продукт. В ряде случаев это создаст благоприятные условия для снижения веса и для оздоровления организма. Если нет противопоказаний, то можно уже сегодня попробовать включить семечки в свой рацион.

Самый простой рецепт

Давайте рассмотрим, как употреблять семена чиа для похудения. Отзывы позволяют судить, что классическим вариантом является замачивание во фруктовом соке. Мексиканцы делают напиток «фреска» с апельсиновым соком. Продукт способен впитывать жидкости в 12 раз больше своего веса. Но есть и другие варианты приготовления полезного перекуса:

• Залейте семена теплым молоком и оставьте на 10 минут.
• Можно перемолоть семена и в таком виде добавлять в супы, соусы, каши и пироги.
• Прорастить ростки и добавить их к салату.
• Приготовить смузи и добавить к нему небольшое количество семян.

Вы можете начинать и заканчивать день приготовлением этого живительного напитка. Судя по отзывам, он дарит массу энергии и при этом длительное ощущение сытости. Поэтому если впереди тяжелый день, и вам нужно выложиться по полной программе, то стоит включать ложечку семян в утренний смузи.

Самые популярные рецепты

Семена обладают нейтральным вкусом, что позволяет добавлять их в самые разные блюда. В связи с этим стоит завести отдельную тетрадку, в которой вы и будете хранить любимые рецепты для похудения. Семена чиа могут частично заменить яйца или муку, что позволяет значительно снизить калорийность готовых блюд. Проще всего приготовить полезный напиток. Для этого вам потребуется такой набор ингредиентов:

• Семена — 2 чайные ложечки.
• Овсянка — 100 г.
• Молоко — 200 мл.
• Кефир — 100 мл (либо половину этого количества заменить фруктовым соком).
• В качестве наполнителя можно использовать фрукты, ваниль, мед.

Овсяные хлопья и зерна нужно измельчить в блендере, после чего добавить остальные ингредиенты и хорошо взбить. Взбитую массу нужно поставить на несколько часов в холодильник и выпить за сутки.

Печенье к чаю

Для приготовления вкусного крекера вам потребуется:

• Стакан семян чиа.
• Томатный сок — 0,5 стакана.

На ночь следует замочить зерна в воде. Утром остается перемолоть в блендере все компоненты, добавить немного меда и лимонного сока при желании. Выливайте массу на силиконовый коврик тонким слоем и сушите в духовке при низкой температуре несколько часов. Чтобы крекеры не крошились при выпекании, можно добавить в тесто немного подсолнечного масла.

Кисель для похудения

Это замечательный аналог специальных аптечных гелей, которые призваны заполнить желудок и снизить аппетит. А готовится он очень просто. Вам потребуется:

• Семена — 1 стакан.
• Вода — 2 стакана.
• Мед — 2 столовые ложки.
• Сок лимона — 1 столовая ложка.

С вечера нужно залить семена водой. К утру вы получите желеобразную массу. В нее нужно просто добавить остальные ингредиенты и взбить блендером. Получается довольно вкусный кисель. Он отлично утоляет голод и позволяет снизить количество походов к холодильнику в несколько раз.

Для спортсмена и не только! Отзывы

Как принимать семена чиа для похудения, каждый решает сам. Вот несколько возможных вариантов:

• На завтрак. Утром добавляйте в привычную кашу или в омлет.
• На ночь. Приготовьте семена с нежирным кефиром. Для этого на стакан кисломолочного продукта нужно добавить 0,5-1 ст. л. зерен.
• А после тренировки можно приготовить протеиновый коктейль, добавив в него кефир, творог или яичный белок и семена чиа.

В результате вы заметите, что стало намного легче контролировать калорийность рациона, а результаты от тренировок стали более очевидны. Отзывы позволяют судить, что уже через месяц после введения в рацион этих зернышек вы заметите улучшение работы кишечника и снижение веса до 2 кг за месяц при сохранении прежнего стиля питания, и до 7 кг, если придерживаться разумной диеты.

Состав
11 главных полезных свойств
Вред и противопоказания
В каком виде принимать
Как есть для результата
Какие полезнее

Семена чиа (по-другому Испанский шалфей) родом из Южной Америки (в частности, растут в Мексике и Гватемале), но сегодня они невероятно популярны по всему миру и включены в список суперфудов — продуктов, которые благодаря своей высокой концентрации полезных веществ приносят огромную пользу. Их ценили еще древние ацтеки и майя, ценят и сейчас. Чиа важны для работы практически всех систем организма, но особенно пригодятся они тем, кто стремится сбросить вес, причем, как тем, кому нужно скинуть лишь несколько килограммов в короткие сроки (реально избавиться от 4 кг за 10 дней), так и тем, у кого цель — похудеть значительно. Расскажем подробно о семенах чиа, какую пользу и вред от них можно ожидать и как принимать для наиболее эффективного похудения.

Почему это действительно суперфуд

Семечки содержат большое количество полезных ингредиентов, что делает их по-настоящему уникальным продуктом.

В чиа в 6 раз больше кальция, чем в молоке. Содержание железа — почти в 7 раз больше, чем в гречке, а антиоксидантов, которые насыщают клетки кислородом, борются со свободными радикалами и препятствуют образованию опухолей — в 3 раза выше, чем в чернике, и в 9 раз больше, чем в апельсине.

Одну треть продукта составляет клетчатка — полезные пищевые волокна, которые поддерживают нормальную работу кишечника, отвечают за долгое чувство сытости и уменьшение аппетита, а также за ускорение обмена веществ.

Белка в семенах больше, чем в злаковых культурах. За это их очень любят вегетарианцы, которые, как правило, недополучают его норму.

Еще один элемент, который полезен вегетарианцам (и всем остальным, конечно) — триптофан. Он очень редко бывает в составе растительной пищи, в основном содержится в мясных и молочных продуктах. Между тем, триптофан важен для нервной системы и борьбы со стрессами.

Омега-3 жирные кислоты, которые в большом количестве содержатся в основном в жирных сортах рыбы, есть в достаточном объеме и в чиа. Правда, из-за этого семена достаточно калорийны (около 500 ккал в 100 г), но употребляют их небольшими порциями, поэтому опасаться не стоит. Полезные кислоты необходимы для работы мозга и нервной системы, для красоты кожи и выведения «плохого» холестерина. Эти кислоты и жиры практически не теряются при термической обработке продукта.

Также в составе чиа: витамины С, А, Е, группы В, магний, фосфор, калий, марганец, цинк.

11 главных полезных свойств

1. Налаживают работу пищеварительной системы
2. Снижают давление, уровень холестерина и сахара
3. Способствуют омоложению организма
4. Укрепляют мышцы, кости, волос, зубы
5. Помогают в процессе похудения, эффективно сжигают жировые отложения
6. Выводят токсины
7. Укрепляют сердце, сосуды
8. Служат профилактикой онкологических заболеваний
9. Дают бодрость, энергию, снижают стресс
10. Обладают противовоспалительным действием
11. Являются профилактикой бессонницы

Вред и противопоказания

Семена чиа относятся к роду Шалфейных и имеют богатый нутриентами состав: в них больше количество кальция, калия и белка. А еще важных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Продукт активно участвует в процессе похудения благодаря тому, что впитывает в себя лишнюю влагу. За счет этого желудок быстрее заполняется и наступает ощущение сытости. Однако семена чиа стоит добавить в свой рацион не только для похудения.

Полезная информация о семенах чиа 

Как правильно принимать семена чиа для похудения

Именно клетчатка в составе делает семена чиа прекрасным продуктом для избавления от лишних килограммов. Нельзя назвать их единственным рабочим вариантом, ведь куда важнее при похудении — создание дефицита калорий. Что касается клетчатки, то есть исследование, показывающее, что употребление 30 г клетчатки в день в той же степени помогает сбросить вес, что и соблюдение диеты (4). Чтобы продукт работал, его нужно правильно принимать в пищу и следить за реакцией организма.

Замачивать в воде

Семена нужно заранее положить в воду для набухания. Есть получившуюся массу можно после того, как она станет больше похожа на гель. Соотношение воды и продукта может быть разным: чаще всего одну столовую ложку добавляют в стакан воды объемом 200 мл.

Не есть слишком часто в сухом виде

При частом употреблении в пищу семян чиа в сухом виде могут возникнуть сложности с перевариванием, ухудшиться проходимость пищи. То же самое произойдет, если в день съедать семян больше нормы (2-3 ложки). Во всем важна мера.

Добавлять больше жидкости 

Семена чиа не рекомендуется принимать вместе с другой пищей, богатой клетчаткой. Если же вы любите добавлять их в салаты, делать смузи-боулы, то нужно постараться дополнять прием пищи достаточным количеством жидкости. Это облегчит и процесс переваривания, и поможет всем веществам из семян чиа лучше усвоиться. 

При каких заболеваниях нельзя принимать семена чиа

У семян чиа, как и любого другого продукта, есть ряд противопоказаний к применению. Если вы входите в категорию этих людей, от их приема в пищу стоит отказаться даже при значимой пользе для здоровья.

Дисфагия

Так называется нарушение акта глотания: человек при проглатывании чувствует, будто у него в горле есть посторонний предмет. Семена чиа в этом случае могут вызывать удушье.

Язва, гастрит, другие заболевания пищеварительной системы

Прежде чем включать в рацион семена чиа важно проконсультироваться с врачом. Если же вы страдаете заболеваниями пищеварительной системы, особенно в стадии обострения, от употребления продукта лучше отказаться. Семена лишь ухудшат состояние и вызовут появление неприятных симптомов: вздутие, тяжесть, газообразование.

Аллергия на продукт

Аллергикам не рекомендуется есть семена чиа. Можно попробовать заменить их на белые семена чиа — это новый вид, который тоже относится в семейству Шалфейных. Его вывели специально для тех, кто страдает от аллергии при употреблении в пищу семян чиа.

Рецепты приготовления семян чиа для похудения в домашних условиях

Для похудения семена чиа нужно правильно принимать. Важно помнить — в день не более 2-3 столовых ложек. Чтобы продукт точно работал, есть несколько проверенных рецептов.

Семена чиа с водой

Для приготовления нужно лишь замочить семена в воде и дать им набухнуть

Семена чиа нужно добавить к воде и оставить их набухать на 1-2 часа в холодильнике. После достать смесь и разбавить ее одним литром воды. Пить получившийся напиток можно после основного приема пищи или же в перерывах между едой.

Семена чиа с кефиром

Еще один полезный и эффективный напиток. Для его приготовления понадобится лишь кефир и семена чиа

Семена можно предварительно помолоть или же в цельном виде смешать с кефиром. Получившуюся смесь отправить в холодильник на 2-3 часа для набухания. Пить кефир с семенами чиа лучше всего за час-полтора часа до основного приема пищи.

Каша с семенами чиа

Один из способов сделать кашу еще полезнее и вкуснее — добавить в нее семена чиа

Овсяные хлопья и семена чиа нужно залить горячей водой и оставить на 20-30 минут. Овсянку лучше брать мелкого помола. Если есть время, то можно сварить кашу и в нее добавить семена чиа. Так завтрак будет еще полезнее.

Отзывы врачей о семенах чиа для похудения

Наталья Антонова, врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника» в Рязани:

—  Семена чиа — достаточно питательный, надолго насыщающий, калорийный продукт. Они содержат 15 г белка на 100 г продукта (превосходя по содержанию белка зерна пшеницы), около 30% жира (причем это преимущественно полезные полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие антиоксидантным действием). А также 30% пищевых волокон, благодаря чему надолго сохраняется чувство насыщения и обеспечивается правильная работа кишечника. Помимо этого, семена чиа богаты железом, кальцием, марганцем, медью, фосфором и витаминами C,  A,  K,  PP. Семена чиа способны впитывать в себя жидкость в 12 раз больше собственной массы, увеличиваясь в объеме и создавая гелеобразную структуру. Благодаря этому свойству семена позволяют надолго сохранить чувство сытости и широко применяются в приготовлении десертов.

Наталия Кирдянкина, врач-эндокринолог медицинского центра Verba Mayr: 

— Преимущества употребления чиа в качестве пищевой добавки огромны. Это поддержка пищеварительной системы, обеспечение здоровой кожи, более крепких костей и мышц, снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и нейродегенеративных болезней.

У мышей, получавших масло из этих семян, отмечалось уменьшение жировой массы и увеличение мышечной, улучшение уровня глюкозы и чувствительности к инсулину, повышение показателя хорошего холестерина липопротеинов высокой плотности в крови (5).

Муку из таких семян также можно использовать для производства макаронных изделий в качестве заменителя пшеничной муки. Паста, приготовленная с добавлением муки чиа, имеет большую питательную ценность, чем паста из пшеницы. Авторы в своем исследовании показали, что введение ее в хлеб в количестве 7,8–11,0/100 г приводит к более выгодному соотношению полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот, чем обычное хлебобулочное изделие (6)

В настоящее время семена используются в Европе в качестве компонента зерновой продукции, например сухих завтраков, риса, макарон, хлеба. Гель чиа можно использовать вместо масла или яиц в выпечке. Такое применение способствует снижению калорийности и жирности продуктов. Более того, в случае с выпечкой конечная продукция имеет большее содержание кислот Омега-3. Исследователи  пришли к выводу, что гелем из семян чиа можно заменить до 25% масла или яиц в тортах. Уровень этой замены благотворно влияет на органолептические свойства продукта. Однако если заменить 50–75% масла в тесте, то уже будет наблюдаться неблагоприятное изменение плотности и общего качества выпеченного изделия (7).

Популярные вопросы и ответы

О том, где лучше покупать семена чиа, в какое время их принимать и в каком количестве рассказала врач-эндокринолог и диетолог Наталья Антонова.

Источники

1. Suri, S., Passi, J. S., Goyat, J. Chia Seed (Salvia Hispanica L.) – A New Age Functional Food. 4th International Conference on Recent Innovations in Science Engineering and Management. March 20, 2016.
2. Lemaitre RN, King IB, Mozaffarian D, Kuller LH, Tracy RP, Siscovick DS. n− 3 Polyunsaturated fatty acids, fatal ischemic heart disease, and nonfatal myocardial infarction in older adults: the Cardiovascular Health Study. Am J Clin Nutr. 2003 
3. U.S. National Library of Medicine. https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000727.htm 
4. Leah Groth,Medically Reviewed by Kelly Kennedy, RDN, Can Chia Seed Water Actually Help You Lose Weight?, 2021. URL:  https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/can-chia-seed-water-actually-help-you-lose-weight/  
5. Fonte-Faria T., Citelli M., Atella G.C. et al. Chia oil supplementation changes body composition and activates insulin signaling cascade in skeletal muscle tissue of obese animals. Nutrition. 2019.
6. M.S. Coelho и M.M. Salas-Mellado [Effects of substituting chia (Salvia hispanica L.) flour or seeds for wheat flour on the quality of the bread. LWT Food Science Technol. 2015.
7. Borneo, A. Aguirre, A.E. León [Chia (Salvia hispanica L.) gel can be used as egg or oil replacer in cake formulations. J. Am. Diet. Assoc. 2010.

Сегодня раскроем секрет похудения с семенами чиа (испанский шалфей). Продукт быстро набирает популярность, но какую пользу для женщин приносят эти маленькие зернышки? Кроме снижения веса, они оздоравливают организм, наполняют его энергией. Вы узнаете, как правильно их употреблять, чтобы похудеть. Из них можно приготовить много полезных блюд. Возьмите рецепты себе на заметку.

Диета на семенах Чиа (как правильно принимать)

Сделайте их частым гостем в вашем рационе. Содержащаяся в них клетчатка дает ощущение сытости и ускоряет обменные процессы в организме. Продукт действительно поможет вам убрать лишний жир с живота и боков, стать стройнее. Семена чиа активно способствуют очищению.

Кстати, здесь я писала, как семечки льна очищают кишечник.

Как и любой новый продукт, вводить эти семечки в рацион следует постепенно. Начинайте с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу. Максимальное суточное количество, рекомендуемое диетологами, – 2 столовые ложки. В расчете на весь день, можно съедать 5-6 раз в день по 1 ч.л. зерен.

Варианты применения в сыром виде:

• 1 ложечку за 20 минут до приема пищи, запивая стаканом воды;
• в замоченном состоянии, полученный гель можно просто кушать или добавлять в молочные продукты или овощные салаты;
• молотые, добавляя в готовые блюда.

Как приготовить гель чиа

Во многих рецептах одним из компонентов является гель. Для приготовления семена залейте водой, чтобы настоялись 30 минут. На 3 ст.л. зерен требуется 0,5 л воды. Срок хранения в холодильнике – до 2 недель. Посуда должна быть плотно закрыта.

Внимание! При соблюдении диеты для похудения необходимо выпивать не менее 2 литров воды в сутки. Несоблюдение питьевого режима приведет к запорам.

10 рецептов для похудения в домашних условиях

Перемолотые зерна используются и для приготовления еды: каш, пудингов, различной выпечки. Однако, термически обработанный, этот продукт принесет меньшую пользу. Нейтральный вкус семян чиа позволяет широко использовать их в рационе.

Напиток с кефиром

Такой коктейль лучше принимать утром или вечером. С утра он даст ощущение сытости и зарядит энергией, а, принятый на ночь, бережно очистит кишечник. Для приготовления возьмите 2 чайные ложки семян чиа и залейте стаканом кефира. Держите при комнатной температуре около 2 часов и выпейте натощак.

Смузи

Его можно использовать в качестве перекуса днем или съесть после тренировки. Берем 1 ст.л. семян, четверть стакана овсяных хлопьев, 150 мл обезжиренного йогурта. Все компоненты взбиваем в блендере и убираем на 3 часа в холодильник. Для вкуса добавим горсть любимых ягод или орехов.

Молочная каша

Полезный рецепт для тех, кто привык есть на завтрак кашу. Нам понадобится: 60 гр овсянки, 2 ч.л. чудо-зернышек, стакан молока, банан, немного меда. Готовится это блюдо с вечера. Высыпаем в стеклянную банку промытый овес, добавляем семена. Сверху выкладываем пюре из банана и мед, заливаем молоком. Закрываем и хорошо трясем, затем убираем до утра в холодильник.

На кокосовом молоке

Простой завтрак тоже готовиться заранее. Ингредиенты: стакан кокосового молока, 1,5-2 ст.л. семян, горсть замороженной ягоды (любой). С вечера перемешать все составляющие, накрыть крышкой, поставить на ночь в холодильник.

Ванильный пудинг

Десерт готовить легко и быстро. Нам понадобится: 200 мл. молока, 25 гр. чиа, немного сезонных фруктов (ягод), чайная ложка ванили столовая ложка меда, несколько ядрышек любимых орехов. Добавляем в молоко семена и ваниль, перемешиваем. Выдерживаем 30 минут, кладем оставшиеся ингредиенты, – десерт готов.

Овощной

Суп на основе сельдерея прекрасно подойдет для обеда. Нужно взять: 2 л куриного или овощного бульона, 1 среднюю луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 стебля сельдерея, 200 гр зеленого горошка, 4 крупных помидора, 1 болгарский перец, 2 моркови, небольшой пучок петрушки, зерна от 2 початков кукурузы, столовую ложку семян чиа, растительное масло для жарки, соль, перец. Все овощи нарезаем, с томатов снимаем кожицу и измельчаем.

Пассируем лук, чеснок, морковь, перец, горошек и сельдерей. Перекладываем в кастрюлю, добавляем помидоры, кукурузу, соль и перец, вливаем бульон. После закипания уменьшаем огонь и оставляем тушиться около 30 минут. Кладем чиа, специи и лимонный сок – по вкусу. После загустения убираем суп с огня и, украсив зеленью, подаем к столу.

Омлет

Для классического рецепта нужно взять 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 25 гр молотого чиа, щепотку муки. Все тщательно перемешиваем и настаиваем 20 минут. Обжариваем на сковородке немного лука и выливаем в нее смесь. Через 3-5 минут омлет готов. Разнообразить этот рецепт можно добавлением столовой ложки мелко нарезанных овощей.

Салат для похудения

Употребление этого салата на ужин поможет быстрее избавиться от лишних килограммов. Для него потребуется: 3 ст.л. геля чиа, небольшой пучок шпината, 2 киви, одно авокадо, два кружка имбиря, лимон. Фрукты и имбирь нарезаем кубиками, шпинат – соломкой. Перемешиваем, поливаем соком одного лимона и гелем. Еще раз перемешиваем, чудо-салат для похудения готов. Кстати, по такому принципу можно использовать и семена льна.

Лимонад

В жаркое время года такой напиток прекрасно освежает и притупит чувство голода. Ингредиенты: стакан натурального яблочного сока, столовая ложка: семян чиа, и сока лимона; мята, лед. Заливаем чиа соком и оставляем для набухания. Когда жидкость станет гелеобразной, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Кладем 2-3 кубика льда, украшаем веточкой мяты.

Маффины

Нежная и легкая выпечка прекрасно подойдет в качестве десерта. Необходимые компоненты: 1/4 стакана муки из цельного зерна, столько же яблочного пюре, 2ст.л. меда, 150 мл миндального молока, 1/4 стакана зерен граната, 1 ч.л. соды, по 2 ст.л. семян чиа и оливкового масла, 1/4 ч.л. морской соли.

Соединяем в глубокой посуде муку, соль и соду. Добавляем все жидкие ингредиенты и доводим до однородного состояния. В полученную массу добавляем чиа и гранатовые зерна, перемешиваем. Формочки заполняем тестом, не доходя до верха. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 190 градусах.

Для набора веса и массы

Если, кроме похудения, ваша цель – набор мышечной массы, кушайте греческий йогурт с семенами чиа. Для этого смешайте 200 гр йогурта с ложкой зерен и оставьте в холодильнике на 8 часов для набухания. Такую смесь полезно употреблять после тренировки. Особенно хорошо съесть за 30 минут до сна.

Протеиновые коктейли принимают многие спортсмены. Их польза для наращивания мышц повысится, просто добавьте туда зернышки чиа.

Внимание! Похудение пойдет эффективнее, если на период диеты отказаться от сладких и жирных блюд.

Польза и вред

Сочетание в них БЖУ (белки, жиры, углеводы) позволяет этому продукту считаться суперфудом (супер продуктом). В цифрах это выглядит так:

• свыше 20% белка,
• около 40% углеводов,
• 35-40% безопасных жиров.

Если целую неделю придерживаться диеты, можно скинуть до 3 кг. Но семена чиа полезны не только для похудения, а и для оздоровления организма.

1. В двух столовых ложках чиа содержится 40% дневной нормы пищевых волокон. А именно клетчатка помогает бороться с висцеральным жиром, улучшает моторику кишечника, впитывает токсичные вещества.
2. Из-за высокого содержания белка, они приобретают все большую популярность среди вегетарианцев. Известный диетолог Пьер Дюкан первым среди своих коллег обратил внимание на пищевую ценность продукта.
3. По содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 эти зерна намного превосходят такие животные продукты, как: печень трески, икра лосося, масло оливы.
4. Именно рекордное – 17г на 100г зерен – содержание этих кислот позволяет занимать почетное место среди полезных продуктов. Они играют огромную роль в обмене веществ человека в любом возрасте и в развитии детей.
5. Одним из популярных режимов питания является кето диета. Она подразумевает преобладание в рационе полезных жиров. Поэтому людям на кето диете, зерна помогают поддерживать организм.

Впечатляет витаминный и химический состав плодов испанского шалфея:

• Витамины: А, Е, С, В1, В2, В3, В6, В9.
• Калий, магний фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.

Факт! По содержанию железа семена чиа в 3 раза превосходят шпинат! По количеству кальция в 2 раз опережает молоко.

Калорийность зерен

Достаточно высока – 486 ккал в 100гр. Но при норме 2 ст.л. (50гр) в сутки их употребление не нанесет вреда фигуре. Например, калорийность десерта с семенем чиа в «Шоколаднице» составляет всего 100 ккал на одну порцию.

Действие на организм:

• способствуют похудению,
• снижают уровень холестерина,
• помогают, особенно при диабете, контролировать уровень сахара в крови,
• улучшают состояние сосудов, работу сердца,
• укрепляют кости, зубы, волосы и ногти,
• нормализуют работу ЖКТ,
• укрепляют и омолаживают организм, повышают работоспособность.

Польза семян чиа очевидна. Здоровым людям их можно употреблять каждый день, не превышая суточную дозу 50 гр.

Противопоказания

Если у вас в организме есть какие-то заболевания, то перед применением стоит посоветоваться с врачом. Будьте осторожны, если у вас:

• аллергия на горчицу и кунжут,
• метеоризм,
• пониженное давление,
• лечение с применением коагулянтов или аспирина.

В настоящее время нет официальных данных о пользе или вреде чиа для кормящих и будущих мам. Поэтому, в целях безопасности, беременным и молодым мамам лучше на время избегать употребления этого продукта.

Как правильно выбрать и хранить

При покупке семян чиа в аптеке или отделах здорового питания требуйте показать сертификат качества. Интернет-магазины должны прислать электронную версию документа.

Семена должны быть матовые, без запаха. По форме и окраске они похожи на очень маленькую фасоль. Цвет может варьироваться от белого до черного. Вкус у сырых семян нейтральный, слегка напоминающий грецкий орех.

Храните, как и большинство круп. Открытую пачку пересыпаем в банку, плотно закрываем крышкой и убираем в сухое место, подальше от солнечных лучей. Оптимальная температура – не выше 25 градусов. Хранение заводской упаковки – до 24 месяцев.

Отзывы похудевших

Анастасия. После родов поправилась на 15кг. Садилась на разные диеты, но срывалась из-за постоянного чувства голода. Мама уговорила попробовать семена чиа. За месяц похудела на 6кг. Прекрасный продукт, буду принимать дальше.

Наташа. Принимаю их уже полгода. Сначала похудела с их помощью. Сейчас могу съесть пирожное и не боюсь поправиться. Появилось желание больше двигаться, я даже записалась в танцевальную секцию.

Оксана. У меня был небольшой лишний вес. Главной моей проблемой было то, что он постоянно колебался. Из-за любых переживаний я начинала много есть и поправлялась, потом опять худела. От подруги узнала про семена чиа, решила попробовать. На диете не сидела, но за 3 месяца потеряла целых 8 кг, сейчас вес держится в норме.

Мнение врача-диетолога, Елены Тимофеевна, г.Москва.

Семена чиа обладают полезным составом. Но, как и другие семечки, достаточно калорийны. Наряду с другими горчичными, испанский шалфей может стать причиной аллергических реакций. Поэтому употреблять их можно с разрешения врача и строго соблюдать допустимую норму. Наибольшее одобрение у меня вызывает присутствие в них триптофана. Недостаток этой аминокислоты в организме приводит к уменьшению выработки важных гормонов: мелатонина, отвечающего за сон, и гормона радости – серотонина.

Чиа, небольшие черные семена, стали настоящим хитом в мире здорового питания. Эти крохотные семечки, производимые из растения Salvia Hispanica, являются настоящим суперфудом. Они богаты питательными веществами и обладают широким перечнем преимуществ для здоровья.

Давайте подробнее поговорим о чиа и о том, как они могут улучшить здоровье организма и общее благополучие. Также в этой статье расскажем, куда их можно добавлять.

Содержание:

1. Описание
2. Состав и калорийность
3. Польза и вред
   • Польза
   • Вред и противопоказания
4. Рецепты
   • Чиа-пудинг с ягодами
   • Чиа-смузи
   • Чиа-гранола
   • Чиа-хлеб
5. Подводя итог

Описание

Chia — это маленькие семена, происходящие от растения семейства губоцветных Salvia hispanica, родом из Центральной и Южной Америки. Вот их некоторые ключевые характеристики:

1. Размер и форма: небольшие, примерно 1-2 мм в диаметре. Обладают округлой формой и имеют выраженную семенную оболочку.
2. Цвет: могут быть разных цветов, включая черный, белый и коричневый, но черные наиболее распространены.
3. Питательность: богаты питательными элементами, такими как: омега-3 жирные кислоты; пищевые волокна; белок; антиоксидантные вещества; витаминные и минеральные комплексы, включая кальций, магний и железо.
4. Гелеобразование: способны поглощать большие объемы воды и образовывать гель, что делает их полезными для добавления в каши, йогурты и напитки. По этой причине популярны в веганской кулинарии в качестве замены куриным яйцам.
5. Вкус: сами по себе имеют нейтральный вкус, что позволяет легко сочетаться с различными блюдами и напитками.
6. Здоровье и польза: считаются полезными для организма, так как помогают в контроле аппетита, поддерживают здоровье сердечной мышцы и регулируют уровень глюкозы в крови, а также способствуют укреплению костей.

Chia широко доступны и легко интегрируются в ежедневную диету, принося несравнимую пользу для организма.

Состав и калорийность

Основной химический состав суперфуда включает:

• Клетчатка;
• Омега-3 жирные кислоты;
• Белки;
• Витамины и минералы, такие как кальций, магний, фосфор, витамин С и витамин К;
• Антиоксиданты;
• Углеводы;
• Жиры, включая насыщенные и ненасыщенные.

Энергетическая ценность: 486 калорий на 100 грамм.

Польза и вред

Польза

Чиа славится своими благоприятными свойствами для здоровья как мужчин, так и женщин:

1. Источник антиоксидантных веществ: содержат антиоксиданты, помогающие в защите организма от повреждений свободными радикалами и снижающие риски развития различных болезней.
2. Высокое содержание пищевых волокон: отличный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, способствующей нормализации пищеварения, очищению ЖКТ и поддержанию здоровой функции кишечника.
3. Омега-3 жирные кислоты: богаты альфа-линоленовой кислотой (Омега-3), способствующей здоровью сердечной мышцы и мозга, а также снижающей воспаление в организме.
4. Регуляция сахара в крови: понижает уровень сахара в крови и уменьшает чувство голода, что полезно для диабетиков.
5. Помощь в похудении: благодаря способности впитывать воду и образовывать гелеподобную массу в желудке, чиа помогают контролировать аппетит и впоследствии похудеть.
6. Богатый источник микроэлементов: содержат множество важных микро- и макроэлементов, таких как: кальций, магний, железо и цинк, которые необходимы для поддержания здоровья костей, мышц и общего внутреннего баланса.
7. Улучшение состояния кожных покровов: Омега-3 жирные кислоты улучшают состояние кожи, делая ее более увлажненной и здоровой.

Для получения максимальных преимуществ от семян, рекомендуется потреблять их регулярно в разнообразных блюдах, таких как йогурт, овсянка, салаты или смузи. Важно также следить за тем, сколько жидкости потребляется за день, так как семечки впитывают воду и значительно увеличиваются в объеме.

Вред и противопоказания

Как и у любого продукта, у данного суперфуда есть потенциальные недостатки и вредные аспекты, о которых следует знать:

1. Высокая калорийность: богаты жирами и имеют высокую калорийность, поэтому употребление их в чрезмерных количествах может способствовать набору веса, если не соблюдать меру.
2. Риск аллергии: у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции на семена, проявляющиеся сыпью, зудом или желудочно-кишечными расстройствами.
3. Взаимодействие с медикаментами: могут влиять на действие некоторых лекарств, особенно на препараты для регулирования кровяного давления и антикоагулянтов. Поэтому людям, принимающим такие медикаменты, следует проконсультироваться с врачом перед добавлением чиа в питание.
4. Риск вздутия: при употреблении без достаточного количества жидкости, могут разбухать в желудке и вызывать ощущение дискомфорта или вздутия.

В целом, чиа могут быть полезным компонентом в рационе, но как и с любой другой пищей, важно употреблять их умеренно и учитывать свои индивидуальные потребности и особенности здоровья.

Если есть какие-либо сомнения, перед включением нового продукта в рацион — лучше посоветоваться с терапевтом.

Рецепты

Чиа-пудинг с ягодами:

• 3-4 столовые ложечки семян;
• 1 кружка молока (рисовое, миндальное, овсяное или коровье);
• 1 чайная ложечка меда или сиропа;
• Ягоды (клубника, малина, черника) для украшения.

Приготовление десерта:

В глубокой посуде смешайте ингредиенты. Хорошо размешайте и поставьте в холодильник на 4-5 часов или на ночь. Периодически перемешивайте, чтобы избежать образования комков. Перед подачей украсьте свежими ягодами.

Чиа-смузи:

• 2 столовые ложки семечек;
• 1 кружка фруктового сока (апельсинового, яблочного, грушевого);
• 1/2 чашки свежих фруктов (бананы, ягоды, манго, яблоки);
• 1 чайная ложечка меда.

Как правильно приготовить и пить:

Смешайте семечки и фруктовый сок в стакане. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы chia набухли. Затем добавьте свежие фрукты и мед, если необходимо подсластить. Блендером доведите смузи до однородной консистенции.

Чиа-гранола:

• 3 столовые ложечки chia;
• 1/2 чашки гранолы;
• 1 чашечка йогурта или кефира;
• 1/2 чашки нарезанных орехов и сухофруктов (грецкие орехи, изюм, курага);
• Мед или сироп для подачи.

Как приготавливать:

В посуде смешайте семечки, гранолу, йогурт и орехи с сухофруктами. Хорошо перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы семечки набухли. Перед подачей добавьте мед или кленовый сироп по вкусу.

Чиа-хлеб:

• 1/4 чашки чиа;
• 3/4 чашки воды;
• 1/2 кружки цельнозерновой муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Как готовить:

Смешайте chia с водой, дайте им разбухнуть. В другой посуде смешайте муку, разрыхлитель теста и соль. Добавьте набухшие семена и оливковое масло, замесите тесто. Выложите его в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180C около 30-35 минут, пока хлеб не станет золотистым.

Также в некоторых рецептах можно использовать концентрат из белка семени. Купить протеин семян чиа можно в нашем интернет-магазине.

Подводя итог

Семена чиа — сокровищница питательных компонентов. Их употребление может принести немало преимуществ для здоровья организма. Вы можете легко включить их в рацион, добавляя в разные блюда.

Не упустите возможность улучшить свое благополучие с этим невероятным суперфудом.

Если следуете принципам здорового образа жизни, можем также посоветовать включить в свой рацион шалфей — натуральное антисептическое средство, имеющее широкий перечень благоприятных свойств. Купить шалфей можно в интернет магазине Superlife.